Karpalo-valkosuklaakeksit

Suklaahippukeksit ovat monelle varmasti se tutumpi resepti, mutta jos vaihtelua kaipaa niin tässä tulee hyvä kilpailija. Karpalovalkosuklaakeksit ovat makeita, mutta raikkaita eikä se kaikkien tavanomaisin keksilajike. Karpalon kirpsakka maku antaa kivaa potkua muuten varsin makealle valkosuklaalle. Aivan kuin suolainen antaa potkua makealle. Lopputulos on mitä herkuin.  Itse tykkään jättää valkosuklaapalat aika ronskin kokoisiksi, jotta keksiä puraistaessa valkosuklaan voi maistaa selvästi. En sitten tiedä, olenko persoonanakin ennemmin sellainen ronskin puoleinen kuin se pienen pipertäjä. Tietenkin valkosuklaan voi myös murskata hienommaksi muruksi, mutta kannattaa muistaa että valkosuklaa sulaa uunissa ja helposti pienempi kokoinen murska ”häviää” taikinaan paistettaessa. 
Suklaahippukeksejä tullaan varmasti näkemään enemmänkin täällä blogissa. Voisi sanoa, että niiden onnistumisprosentti on melkein sata. Ei siis tarvitse kiireessäkään stressata, että tämän reseptin kanssa tulisi möhlittyä. Valkosuklaan voi toki myös vaihtaa tummempaan suklaaseen ja karpaloiden tilalle vaihtaa jotakin muita kuivattuja marjoja tai hedelmiä.

160 g          voita

150g           ruokokidesokeria

50 g            sokeria

1                 kananmuna

2 tl              vanilja esanssia

5 dl             vehnäjauhoja

2 tl              maissijauhoja (Maizena)

1 tl              soodaa

½ tl             suolaa

125g           valkosuklaata

100g           kuivattuja karpaloita

Vatkaa voi, ruokokidesokeri ja tavallinen sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vaniljaesanssi seokseen ja jatka vatkaamista. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan muutamassa erässä. Lisää lopuksi pieneksi pilkottu valkosuklaa sekä karpalot.

Pyörittele taikinasta isoja tai pieniä palloja sen mukaan, minkä kokoisia keksejä haluat. Lätistä palloja niin, että ne jäävät reilun 1cm paksuisiksi.  Asettele leivinpaperin päälle. Jätä leviämisvaraa.

Paista 200 asteessa n. 8-10 min. riippuen keksien koosta.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s