Parmankinkku-mozzarellasalaatti

Parmankinkku-mozzarellasalaatti tuo paljon muistoja Italiasta. Parmankinkku, meloni ja mozzarella  sopivat yhteen kuin nenä päähän. Salaatti on raikas ja herkullinen. Vaikka Parmankinkkusalaatti on raikkaan kesäinen, on syksyn keskelläkin välillä kiva syödä muutakin kuin pataruokia. Tämä salaatti on listallani, kun välillä tekee kylmästä ilmasta huolimatta mieli jotakin raikasta ja maukasta. Parasta salaateissa on kuitenkin mielestäni se, että ne syntyvät käden käänteessä kiireessäkin. Ja lasillinen viiniä kruunaa salaatin kuin salaatin.

Tämä salaatti piristää huonompaakin päivää. Kun tulee kotiin nälkäisenä ja rättiväsyneenä, ei kannata alkaa kokkailemaan parin tunnin valmistusta vaativaa ruokaa. Ei todellakaan; sellaiset ruuat kuuluvat viikonloppuihin ja kiireettömiin päiviin. Ei kokkailusta edes nauti rättiväsyneenä, joten turha edes yrittää. Muutenkin olen huomannut, että kiireessä ja väsyneenä ruoka ei edes maistu niin hyvälle. Vai onko kysymys siitä ettei ruokaa edes ”ehdi” maistella niin antaumuksella ja keskittyä miltä ruoka maistuu, kun on miljoona asiaa mielessä.

Välillä tuntuu, että ruoat meinaa unohtua uuniin, kun on niin monta asiaa mielessä. Mietinkin jo yhtenä iltana, olisiko blogini nimeksi pitänyt antaa Palaneenkäryä reseptisvengin sijaan :o) Välillä ruuat kärähtää uuniin, mutta sellaista kai sattuu muillekin aina välillä. Loppuun täytyy kuitenkin sanoa, että tämä ruoka ei kärähdä uuniin eikä sen pilaaminen oikein taida olla edes mahdollista. Tämä resepti on pelastanut minut monena ”ei niin hyvänä päivänä.”

2:lle hengelle

1 pkt rukolaa

½ hunajameloni

1 buffalomozzarella

70-80 g Parmankinkkua (tai Serrano-kinkkua)

oliiviöljyä

makeaa balsamico-kasteiketta

Kuori hunajameloni ja pilko lohkoiksi tai paloiksi. Viipaloi mozzarella haluamasi kokoisiksi paloiksi. Kokoa salaatti kaikista aineksista ja kaada päälle balsamico-kasteiketta.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s